Si vos dépenses d’épicerie sont devenues incontrôlables et que vous avez souvent l’impression de n’avoir « rien » à manger, vous pouvez adapter la planification des repas pour faire de chaque repas un succès. Grâce à une planification et une organisation minutieuses, vous savez à l’avance ce que vous allez servir pour le dîner et ce que vous devez décongeler à l’avance, et vous avez tous les ingrédients dont vous avez besoin sous la main pour préparer chaque repas. Plus important encore, vos dépenses d’épicerie deviennent plus faciles à gérer lorsque vous planifiez vos repas.
La planification des repas implique la création d’une liste d’épicerie correspondante pour exécuter avec succès les repas de votre plan. J’ai commencé à planifier mes repas il y a six ans, et au cours de cette période, j’ai réduit la consommation d’aliments transformés de ma famille, comme les pizzas surgelées et les Rice-a-Roni, et j’ai considérablement réduit notre facture d’épicerie. Avec environ 30 minutes par semaine de temps investi, je me suis épargné de l’argent et du temps, et j’ai également sauvé ma santé mentale.
Apprenez-en plus sur les avantages de la planification des repas et voyez quelques-uns des meilleurs conseils et stratégies ci-dessous pour vous aider à démarrer.
Avantages de la planification des repas
Vous pouvez bénéficier de l’utilisation d’un plan de repas de plusieurs façons. L’utilisation d’un plan de repas vous permet d’économiser de l’argent et du temps, et vous mangez des aliments meilleurs et plus sains lorsque vous planifiez vos repas à l’avance. Voici la liste complète des avantages :
Maintenant que vous savez pourquoi vous devriez créer un plan de repas, explorons comment vous pouvez intégrer avec succès la planification des repas dans votre vie.
10 conseils et stratégies pour réussir la planification des repas
1. Dressez une liste principale de 10 à 20 repas
Demandez à tous les membres de votre famille de vous fournir une liste de leurs repas préférés. Classez la liste par ordre de priorité, en soulignant les aliments que vous pouvez préparer rapidement et les repas qui ne nécessitent pas trop d’ingrédients. Organisez cette liste par catégorie, en incluant le bœuf, le poulet, les plats en mijoteuse, le poisson, les repas végétariens, les plats d’accompagnement et les soupes.
Recueillez les recettes et conservez le tout dans un cahier pratique ou stockez-les sur votre ordinateur pour y accéder facilement. Vous vous référerez souvent à cette liste lorsque vous planifierez vos repas.
2. Écrivez votre plan de repas sur papier
J’ai utilisé un calendrier vierge dans le passé, mais j’utilise maintenant une feuille de papier de cahier. J’indique les jours de la semaine sur le côté gauche pour noter mes repas, et j’utilise le côté droit du papier pour faire ma liste d’épicerie. Je peux ensuite facilement apporter mon plan avec moi à l’épicerie.
Je planifie une semaine à la fois, mais vous pourriez facilement planifier deux à trois semaines ou même un mois de repas. Affichez le plan sur le réfrigérateur pour que tout le monde puisse le voir.
Il est important d’avoir une vue d’ensemble de la situation.
3. Planifier les trois repas
Lorsque je ne planifie pas le petit-déjeuner et le déjeuner en même temps que le dîner, je suis plus susceptible de sauter des repas ou de me rendre au drive-in. Vous pouvez préparer des aliments rapides et faciles pour le petit déjeuner et, avec une planification minutieuse, vous pouvez quand même sortir à l’heure le matin. Vous pouvez également utiliser les restes du dîner de la veille pour préparer les déjeuners. Préparez une ou plusieurs portions supplémentaires à l’heure du dîner pour les emballer pour le lunch du lendemain dans un sac brun.
4. Révisez votre calendrier familial
Vous travaillez tard cette semaine ? Avez-vous prévu de rendre visite à la belle-famille pour le dîner du samedi soir ? Vos enfants ont-ils un match de football ou une réunion de scouts pendant la semaine ? Tenez compte de toutes ces questions d’horaires lorsque vous planifiez vos repas. Une fois que vous connaissez l’emploi du temps de votre famille, vous pouvez planifier en conséquence. Par exemple, mangez des restes pour les soirées tardives au bureau, prenez une soirée sans cuisine lorsque vous rendez visite à votre belle-famille et préparez un repas à la mijoteuse pour la soirée de football.
Pour commencer, vous devez organiser votre garde-manger, votre réfrigérateur et votre congélateur. Regroupez les aliments de votre garde-manger par catégorie, notamment les ingrédients de cuisson, les conserves, les condiments, le café et le thé, les pâtes et le riz, les sauces et les collations. Nettoyez votre congélateur et votre réfrigérateur et jetez tout aliment périmé.
Une fois que vous avez organisé la nourriture dans votre maison et jeté tout ce qui est périmé, faites l’inventaire de ce que vous avez sous la main. Planifiez vos repas en fonction des aliments que vous avez déjà. En plus de réduire votre facture d’épicerie, cela permet d’éliminer les achats en double.
Par exemple, j’ai récemment nettoyé notre congélateur et j’ai trouvé des restes de jambon cuit. Après un rapide coup d’œil dans mon garde-manger et mon réfrigérateur, j’ai réalisé que j’avais presque tous les ingrédients pour faire un risotto au jambon et une frittata au jambon. Les quelques ingrédients que je n’avais pas sont allés sur ma liste d’épicerie.
6. Planifiez vos repas en fonction de la circulaire de vente de votre épicerie
La plupart des épiceries publient leur circulaire de vente hebdomadaire le dimanche. Mon journal du dimanche coûte 2 euros et, en planifiant mes menus en fonction des soldes, le journal est plus que rentabilisé. Dans le cas de l’épicerie, le journal du dimanche n’a pas été utilisé.
Récemment, la circulaire de mon magasin a fait la promotion de paquets de trois livres de poitrine de poulet désossée et sans peau à 1,79 euros la livre. J’ai profité de la promotion et mis à jour mon plan de repas pour inclure une salade de poulet grillé, un sauté de poulet et un chili de poulet blanc. J’ai également acheté un paquet supplémentaire de poitrines de poulet pour le congélateur afin de l’utiliser dans les prochains repas. Il s’agit d’une promotion sur le poulet.
Le journal du dimanche comprend également des coupons, dont vous pouvez tirer parti. Apprenez le processus de couponnage extrême en combinant les coupons avec les soldes d’épicerie et en maximisant ainsi les économies.
7. Planifiez vos repas autour des aliments qui sont actuellement en saison
Vous pouvez trouver les meilleurs prix sur les produits frais pendant la saison des récoltes. Mon menu change radicalement de l’été à l’automne et à l’hiver.
Par exemple, j’ai une liste de repas que je ne cuisine généralement que pendant les mois les plus froids, car ils peuvent nécessiter le four, ce que j’essaie d’éviter en été, ou ce sont simplement des repas plus lourds, comme des soupes ou des casseroles. Pendant les mois les plus froids, beaucoup des repas comprennent des légumes de saison froide, comme les courges d’automne et d’hiver, les patates douces et le chou frisé. Pendant les mois les plus chauds, nous faisons des grillades plusieurs fois par semaine et les plats d’accompagnement comprennent généralement quelque chose de fraîchement cueilli dans le jardin de la maison ou acheté à un stand de fermier, comme des salades composées, des fruits frais et des épis de maïs.
La saison est une période de transition. Quelle que soit la saison, profitez des produits de saison de votre jardin, des stands de producteurs ou des fermes d’autocueillette ; vous ne trouverez pas ces prix à d’autres moments de l’année.
8. Déclarez une nuit « Nettoyage du réfrigérateur »
Si votre famille jette régulièrement des restes de repas, instituez une nuit « Nettoyage du réfrigérateur », où vous ne mangerez que des restes. En outre, cherchez dans le garde-manger des conserves dont la date de péremption approche et ajoutez-les au menu. Cela permet de réduire le gaspillage alimentaire et vous donne une soirée sans cuisine.
9. Faites une double fournée de vos plats préférés : Un pour le dîner et un pour le congélateur.
Plus vous avez d’aliments préparés et cuisinés à la maison stockés dans votre congélateur, moins vous êtes stressé lorsque vous planifiez votre menu. Par exemple, si vous prévoyez d’avoir du poulet grillé un soir, faites griller quelques poitrines de poulet supplémentaires et râpez-les après qu’elles aient refroidi. Le poulet cuit se conserve bien au congélateur et vous pouvez l’utiliser pour une recette de chili, des quesadillas, des salades et des soupes.
Je fais souvent une double fournée d’enchiladas. Un moule va au four, et je couvre le deuxième moule avec du papier d’aluminium et le range dans le congélateur. Lorsque je suis prête à servir à nouveau des enchiladas, je décongèle le moule pendant la nuit au réfrigérateur, puis je fais cuire les enchiladas pour le dîner. Les aliments qui ne se congèlent pas bien, cependant, comprennent les pâtes cuites, les pommes de terre cuites, les aliments frits, les sauces au lait et les salades crues.
10. Consultez votre plan de repas quotidiennement
N’oubliez pas de consulter votre plan de repas tous les jours pour voir ce que vous devez décongeler et pour faire des ajustements en fonction des changements d’horaire de dernière minute. La congélation n’est pas un problème.
Un après-midi, nous avons réalisé que notre ville organisait un défilé de vacances le soir même, et j’avais déjà prévu de servir des lasagnes, un plat qui prend facilement une heure et demie à préparer et à cuire. J’ai donc consulté mon plan de repas et reporté les lasagnes à un autre soir, et nous avons mangé les restes le soir du défilé. Dans le passé, nous aurions pu avoir recours à la commande de plats à emporter, mais maintenant je réorganise simplement notre plan de repas.
Mot de la fin
Les dépenses d’épicerie peuvent facilement prendre une grande partie de votre budget, mais lorsque vous planifiez vos repas, vous pouvez facilement contrôler cet aspect de votre budget.
En passant 30 minutes chaque semaine à faire l’inventaire des aliments et à créer des plans de repas, j’ai considérablement réduit les dépenses d’épicerie de ma famille. De plus, la planification des repas a permis d’améliorer la qualité des repas, d’éliminer les déplacements inutiles et fréquents au magasin, et de réduire le chaos stressant qui entourait l’heure du dîner. La planification des repas a permis d’améliorer la qualité des repas.
Est-ce que vous créez un plan de repas pour votre famille ? Quelles sont les meilleures stratégies d’économie de temps et d’argent qui fonctionnent pour vous ?
Pour un excellent service en ligne qui vous aide à planifier des repas sains et bon marché, consultez notre revue E-Mealz.
